Kurkuma (Curcuma longa L) posiada łodygę przypominającą imbir. To inaczej: ostryż długi, ostryż Zohary, szafranica, żółty imbir, indyjski szafran, żółcień. Rośnie dziko w Indiach, ale też jest uprawiana w krajach o tropikalnym klimacie (Chiny, Indie, Madagaskar, Malezja, Indonezja, Sri Lanka, Jawa, Peru, Australia). Kurkuma naturalna jest stosowana od 4000 lat w medycynie ajurwedyjskiej. Do Europy kurkuma zawitała prawdopodobnie za sprawą Marco Polo, który w XIV wieku sprowadzając jedwab „buszował” wśród rodzimych ziół, tak odkrył zioło, które przypominało kolorem szafran, stąd nazwa indyjski szafran.

 Kurkuma naturalna

Kurkuma naturalna ma wszechstronne zastosowanie. To przyprawa, którą spotkamy w curry i sambar masala, nadaje przyprawom żółty kolor. Dawniej kurkumę stosowano do barwienia tkanin. W Indiach Curcuma longa L to talizman szczęścia, sadzono ją na polu ryżowym, by plony były obfite, po narodzinach smarowano dziecku czoło, co miało zapewnić szczęście, również ceremonie ślubne nie odbyły się bez kurkumy. W Indiach kurkuma nazywana jest złotem, ze względu na żółty kolor i fakt, że przynosi szczęście według hinduskich przepowiedni. W kosmetyce kurkumę stosuje się jako barwnik do szminek, podkładów do twarzy, płukanek do włosów. Maseczka na bazie kurkumy ze względu na właściwości antybakteryjne jest idealna do cery trądzikowej, łagodzi również przebarwienia skóry. Olejek z kurkumy stosuje się przy wytwarzaniu perfum o zapachu orientalnym. Kurkumę wykorzystuje się do wskaźników chemicznych (wskaźniki odczynu pH). Kurkuma to również ozdobna roślina doniczkowa. Jednak najważniejsza rola kurkumy to wszechstronne właściwości lecznicze. Główny składnik kurkumy to kurkumina (0,5-5%) – polifenolowy przeciwutleniacz. Strukturę związku zbadali w 1910 roku polscy chemicy: Stanisław Kostanecki, J. Miłobędzka, Wiktor Lampe.

Kurkuma naturalna kwiat

Kurkuma naturalna zawiera kurkuminę, ale również to bogactwo witamin z grupy B,witaminy C, E, K. Ostryż zawiera wapń, potas, magnez, żelazo, potas, fosfor, cynk, miedź oraz skrobię (60%), błonnik (20%), białko i tłuszcz. Kurkuma zawiera olejki eteryczne, między innymi tumeron, które wspomagają wydzielanie żół   i zapoci biegają wzdęciom. Tumeron zawarty w kurkumie zmniejsza ryzyko śmierci w przypadku ukąszenia przez  grzechotnika. Kurkuma wzmacnia odporność, ma działanie antynowotworowe, przeciwzapalne, przeciwutleniające, działa korzystnie na układ pokarmowy, mózg, serce, oczy, obniża poziom cukru i cholesterol, ma działanie przeciwzakrzepowe. Kurkumina ma działanie profilaktyczne i lecznicze w przypadku raka skóry, raka płuc, jamy ustnej, przełyku, wątroby, trzustki, jelita cienkiego, okrężnicy, prostaty, raka piersi, szyjki macicy, pęcherza moczowego, chłoniaka. W 2011 roku na łamach Journal of Nutritional Biochemistry naukowcy opublikowali wyniki badań, na podstawie których sugerowali, że kurkumina może być odpowiedzią na powstrzymanie rozwoju raka mózgu-glejaka. Curcuma longa L wspomaga pracę mózgu. W 2014 roku niemieccy naukowcy z Instytutu Medycyny i Neurofizjologii w Julich opublikowali informację o korzystnym działaniu kurkumy na mózg. Istnieją wstępne badania, które sugerują, że kurkumina przeciwdziała chorobom Parkinsona, Alzheimera, zapobiega udarom. Naukowcy sugerują, że kurkumina działa uspokajająco na ośrodkowy układ nerwowy, a tym samym pomaga w leczeniu depresji. Kurkuma naturalna to przyjaciel przewodu pokarmowego. Zapobiega wzdęciom, ma właściwości żółciopędne, wspomaga działanie enzymów trzustkowych, działa ochronnie na wątrobę. Wykazuje działanie rozkurczające, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne. Kurkumina chroni przed bakterią Helicobacter pylori, która odpowiada za wrzody żołądka. Kurkuma podnosi odporność. Naukowcy z USA i Danii odkryli, że kurkumina podnosi poziom katelicydyny (CAMP) peptydu, który ma właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Ostryż leczy oczy: zespół suchego oka, jaskra, zapalenie spojówek. Kurkuma wykazuje silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, dlatego też jest naturalnym lekiem na serce i układ krążenia, zmniejsza ryzyko chorób serca i przeciwdziała miażdżycy. Szafranica reguluje cykle miesiączkowe. Kurkumina opóźnia procesy starzenia i hamuje reumatoidalne zapalenie stawów.

Kurkuma naturalna

 

KURKUMA NATURALNA RECEPTA NA ZDROWIE I DŁUGOWIECZNOŚĆ

Chyba nie ma osoby, która nie wzdryga się na słowo…rak. W naszej diecie nie może zabraknąć kurkumy.  Szafran indyjski to cudowny suplement w profilaktyce nowotworowej oraz w leczeniu raka. Warto wzbogacić naszą dietę o kurkumę w formie przyprawy. Warto jednak wiedzieć, że kurkumina jest dużo lepiej wchłanialna w obecności piperyny obecnej w pieprzu. Jej siła działania jest wówczas zwielokrotniona. Połączenie kurkumy z piperyną potęguje siłę działania kurkuminy. Przyjmowanie kurkumy w postaci przyprawy może być niewystarczające dla naszego zdrowia więc warto sięgnąć po:

Organiczna kurkuma                    wholeherbs kurkuma